Notre aventure a débuté en 2015 dans un petit restaurant de 14 m2, dans le 5ème arrondissement de Paris. Nous étions à la recherche d'un smash burger de qualité, un classique de la street food américaine, mais impossible à trouver dans la capitale. C'est ainsi que Buns est né, avec une offre courte de smash burgers 100% faits maison à base de viande Charolaise.

En 2019, Buns Paris est devenue une affaire de famille avec l'arrivée de mon frère pour aider à développer la marque. En 2020, nous avons ouvert notre deuxième adresse en plein confinement, un Burger Joint de 35 m2, au métro Ourcq à Paris, tout en revisitant notre carte pour inclure le poulet frit maison et des options veggie telles que le Napa grill cheese.

En juillet 2021, notre première licence a ouvert à St Barthélémy, permettant à un public plus international de découvrir notre concept unique de burgers gourmet.

Aujourd'hui, nous sommes en phase d'accélération de notre développement, avec un concept relooké dans nos deux derniers restaurants de Vannes et Reims, ouverts récemment sur 120m2. Notre nouvelle version chic et sobre permet aux clients de découvrir une expérience culinaire unique tout en restant fidèles à notre origine street food de qualité.

Henri